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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状物质存(cún)在(zài)，那些(xiē)质(zhì)量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后(hòu)会(huì)是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食(shí)品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加工(gōng)天然健康地方(fāng)名(míng)优(yōu)特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的(de衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢)专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌(pái),农产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加(jiā)工/销售的(de)企业(yè),销(xiāo)售网(wǎng)络(luò)遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地(dì)名(míng)优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一体的(de)民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营(yíng)养健康食(shí)品的研(yán)制/生(shēng)产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成分(fēn)，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓郁(yù)清香(xiāng)气(qì)味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置(zhì)数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什(shén)么(me)副作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳(shàn)衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还(hái)记载(zài)，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分(fēn)是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢铁质(zhì)，不能与含(hán)纤(xiān)维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微(wēi)量元素形成(chéng)混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元(yuán)素的吸(xī)收。

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