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阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会(huì)食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食用(yòng)的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼(yú)放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜(xiān)还(hái)是(shì)冷冻，买(mǎi)回来的(de)鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

鱼(yú)是(shì)胎生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有(yǒu)少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受(shòu)精卵在水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也(yě)在(zài)雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母(mǔ)体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪(rèn)完(wán)成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室温度高(gāo)于零(líng)度，不能长时间保鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可(kě)以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉(ròu)质质量，但同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱者(zhě)进补的好时机，鱼(yú)则(zé)是进补的好水产食品，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜(xiān)美，而且(qiě)营(yíng)养价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含(hán)量为(wèi)猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且(qiě)属(shǔ)于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸(suān)、维生素(sù)D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为(wèi)不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含(hán)3.8%、阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的活性和微生(shēng)物(wù)的生长都被(b阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢èi)抑制，鱼的(de)保质时间(jiān)也大(dà)大(dà)延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比(bǐ)发生的变化(huà)：

　　1、从口感上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼的肉(ròu)质(zhì)的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质(zhì)空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保(bǎo)水性(xìng)的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等，从而(ér)造成鱼(yú)肉的(de)品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后确实(shí)会流失(shī)掉(diào)一部分营养。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没有办法再与(yǔ)蛋(dàn)白质分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随(suí)着鱼(yú)肉中一小(xiǎo)部分可溶(róng)性(xìng)蛋白质(zhì)、盐类、维生素(sù)等水溶(róng)性营(yíng)养物质的(de)流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类(lèi)的核心营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为这一点损(sǔn)失(shī)如果(guǒ)也要较真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在(zài)暂养过程中，受(shòu)局部(bù)水(shuǐ)环境氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等(děng)因素(sù)影(yǐng)响，也会出现品质的下(xià)降，一样有一定的营(yíng)养损失(shī)。